对方未付款写了张借项单，我可以告他吗？

您可以考虑起诉对方。依据《中华人民共和国民事诉讼法》，对方未付款并出具借项单，构成债务关系，协商无果可起诉追讨，否则可能影响您的财产权益。
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常见处理方式有协商和起诉。应先尝试与对方协商，看是否能达成还款协议；若协商无果且数额较大，则建议选择起诉，通过法律途径维护自身权益。
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可以起诉。操作如下：1.收集证据，包括借项单、聊天记录等；2.尝试与对方协商还款；3.协商无果则准备起诉材料，如起诉状、证据清单等；4.向法院提起诉讼，等待法院审理和判决；5.判决后对方仍不还款，可申请强制执行。